Luego, que se note que estamos en el curso de la Nutrición responsable, además de la ya tradicional chocolatada, repartimos unas brochetas de fruta.
Fiesta de Navidad
Como todos los cursos los de Animación Sociocultural nos prepararon un montón de juegos. Entre ellos habíamos diseñado unas fichas, que por cierto quedaron muy grandes, para enlazar algunos alimentos con sus cualidades, historia o dichos.
Luego, que se note que estamos en el curso de la Nutrición responsable, además de la ya tradicional chocolatada, repartimos unas brochetas de fruta.
Luego, que se note que estamos en el curso de la Nutrición responsable, además de la ya tradicional chocolatada, repartimos unas brochetas de fruta.
Haciendo propuestas a nuestro alcalde
Gurutxe Santisteban fue la seleccionada para leer, ante los representantes de los 5o centros escolares que están en Agenda 21 en Bilbao, las propuestas de mejora que se habían acordado en el primer foro interescolar.
Aquí están algunas de las fotos del evento.
Cada estudiante llevó un pequeño regalo fabricado con materiales reutilizados o plantas cultivadas por ellas o ellos mismos. Estos regalos se repartieron al final del evento.
El alcalde prometió tener en cuenta las propuestas.
Aquí están algunas de las fotos del evento.
Cada estudiante llevó un pequeño regalo fabricado con materiales reutilizados o plantas cultivadas por ellas o ellos mismos. Estos regalos se repartieron al final del evento.
El alcalde prometió tener en cuenta las propuestas.
Alimentación responsable y mandarinas.
Con la emoción de la cajas llenas de estupendas mandarinas nos olvidamos de la cámara de fotos. Nos pusimos en grupos, cada grupo con una caja y fuimos regalando una mandarina a todo el mundo
Fue en el recreo largo, a la hora del hamaiketako. Los que no conocían el proyecto "Alimentación Responsable" para este curso miraban pasmados y preguntaban ¿pero esto por qué?. Por eso, al coger la mandarina les dábamos una pequeña nota:
Porque son muy ricas
Porque tienen vitamina C
Porque son de temporada
Porque vienen de cultivo ecológico
Porque no han tenido que viajar enormes distancias.
Entonces preguntaban ¿Y eso qué tiene que ver? Y estudiantes del comité Gurutze, Alberto, Sarai, Lidia, María...trataban de explicárselo.
Eso sí se las comieron todas y algunos querían repetir.
MUY POSITIVO: Sólo dos trozos de peladura al final del recreo. Vamos aprendiendo.
¿Proteínas sostenibles?
Con humor Dan Barber critica la acuicultura y, en general, la falsa sostenibilidad.
En inglés con subtítulos en spanish.
En inglés con subtítulos en spanish.
Él aceite frito utilizado para hacer biodiesel
Creatividad para frenar el cambio climático
Con humor e ingenio Andy Hobsbawm nos invita a utilizar la creatividad para frenar el cambio climático.
La crisis de los alimentos
Este es un video de Terra Madre people. Trata del problema de la alimentación en el mundo. Muy muy recomendable, tanto para conocer más acerca de las causas de la crisis alimentaria como para hacer prácticas de listening en inglés. Gente de muy diferentes países comunican en inglés porque tienen un interés común: La alimentación.
Itinerario ecológico de Bolintxu
El Lunes día 7 nos fuimos al Bolintxu. Celso hizo de guía. Fue estupendo ¡gracias Celso!
A las 9 de la mañana ya estaban esperando los más madrugadores, aunque la cita era a las 9 y 1/2. Prácticamente la totalidad de estudiantes de 2ºE y F de ESO (faltaron 3)y 4 profesores.
Empezamos a caminar desde Ollargan siguiendo el curso del arroyo. Pronto empezaron a verse algunos alisos, bioindicadores que señalan que son riberas no muy degradadas.
Hacia arriba abundantes avellanos, ya con jóvenes frutos.
Parada en el manantial para refrescarse y culminación. Arriba una campa con hermoso roble. Algunas eligieron su sombra a pesar de las "garrapatas trapecistas". La mayoría el sol.
Un pequeño descanso para dar buena cuenta de las cerezas y avellanas que habíamos llevado y comer los bocatas. Luego a "medir" la impresionante haya que está un poco más arriba.
El descenso fue aún más festejado. En la charca que se hace bajo la cascada algunos se animaron al baño.
Luego paseo hasta la Peña y autobús de regreso.
Para el próximo curso prepararemos un pequeño guión con las especies vegetales y animales más características de este ecosistema.
Biodiversidad y comida
Las manzanas que comemos hoy en Bilbao son las mismas que comen en muchos países del mundo. Lo mismo pasa con el arroz, el trigo o los tomates. Hace no demasiado tiempo, quizás no más de 40 años y seguramente menos, en España se comían manzanas y peras muy variadas y diferentes de las de Chile o La India.
Hoy tendemos a cultivar las mismas semillas en casi todos los países. Un cambio climático podría provocar que ninguna de ellas fuera capaz de germinar bien. Por eso un banco de semillas se hace necesario.
En el video, en inglés pero con subtítulos a elegir, se trata el tema del banco de semillas.
Hoy tendemos a cultivar las mismas semillas en casi todos los países. Un cambio climático podría provocar que ninguna de ellas fuera capaz de germinar bien. Por eso un banco de semillas se hace necesario.
En el video, en inglés pero con subtítulos a elegir, se trata el tema del banco de semillas.
La comida da forma a nuestras ciudades
Este vídeo en inglés puede verse con subtítulos en inglés y también en castellano. Como se ve está publicado por TED.
En él, de manera muy atractiva, se defiende que la forma de una ciudad tiene que ver con la comida.
TED es una asociación sin ánimo de lucro cuyo objetivo es extender ideas que puedan cambiar el mundo. La principal actividad es una conferencia anual celebrada en verano en Oxford. Los temas tratados son muy variados y los conferenciantes personas que hayan destacado ese año en una actividad.
En él, de manera muy atractiva, se defiende que la forma de una ciudad tiene que ver con la comida.
TED es una asociación sin ánimo de lucro cuyo objetivo es extender ideas que puedan cambiar el mundo. La principal actividad es una conferencia anual celebrada en verano en Oxford. Los temas tratados son muy variados y los conferenciantes personas que hayan destacado ese año en una actividad.
Un genoma de síntesis artificial.
Published Online May 20, 2010
Science DOI: 10.1126/science.1190719
Science Express Index
RESEARCH ARTICLES
Creation of a Bacterial Cell Controlled by a Chemically Synthesized Genome
Daniel G. Gibson,1 John I. Glass,1 Carole Lartigue,1 Vladimir N. Noskov,1 Ray-Yuan Chuang,1 Mikkel A. Algire,1 Gwynedd A. Benders,2 Michael G. Montague,1 Li Ma,1 Monzia M. Moodie,1 Chuck Merryman,1 Sanjay Vashee,1 Radha Krishnakumar,1 Nacyra Assad-Garcia,1 Cynthia Andrews-Pfannkoch,1 Evgeniya A. Denisova,1 Lei Young,1 Zhi-Qing Qi,1 Thomas H. Segall-Shapiro,1 Christopher H. Calvey,1 Prashanth P. Parmar,1 Clyde A. Hutchison, III,2 Hamilton O. Smith,2 J. Craig Venter1,2,*
We report the design, synthesis, and assembly of the 1.08-Mbp Mycoplasma mycoides JCVI-syn1.0 genome starting from digitized genome sequence information and its transplantation into a Mycoplasma capricolum recipient cell to create new Mycoplasma mycoides cells that are controlled only by the synthetic chromosome. The only DNA in the cells is the designed synthetic DNA sequence, including "watermark" sequences and other designed gene deletions and polymorphisms, and mutations acquired during the building process. The new cells have expected phenotypic properties and are capable of continuous self-replication.
1 The J. Craig Venter Institute, 9704 Medical Center Drive, Rockville, MD 20850, USA.
2 The J. Craig Venter Institute, 10355 Science Center Drive, San Diego, CA 92121, USA. From Science magazine
En resumen, no se ha fabricado nueva vida sino, simplemente, un paso más en la imparable carrera de los organismos transgénicos. Ya no se trata de "cortar" fragmentos de ADN de una especie para "pegarlos" en otra. Lo que se ha conseguido es, con la ayuda de la potente herramienta informática, sintetizar el genoma completo de un Micoplasma para pegárselo a otra.
Los micoplasmas son microorganismosunicelulares y con un genoma mínimo. Por eso, por su sencillez, fueron elegidos ya hace años por muchos genetistas para manipular su genoma. Ahora Craig Venter, llamado padre de la genómica desde que presento la secuancia del genoma humano ante Bill Clinton, ha sintetizado este genoma.
Contradicciones. Hambre y gula.
Nos toca época de vacas flacas en los países desarrollados. Aún así, son muchos más los que pasan hambre, hambre de la que mata, en los países que no lo están. Mientras tanto, las enfermedades cardiovasculares siguen estando entre las principales causas de muerte en los países "ricos".
Seres humanos, seres contradictorios.
El primero de los vídeos está en inglés y muestra, más con imágenes que con palabras,el hambre. En los siguientes aparece la preocupación por la creciente obesidad infantil. De ellos el primero está en euskera y es de la ETB. Los otros dos están en castellano. wfullscreen="true" width="400" height="360"
Seres humanos, seres contradictorios.
El primero de los vídeos está en inglés y muestra, más con imágenes que con palabras,el hambre. En los siguientes aparece la preocupación por la creciente obesidad infantil. De ellos el primero está en euskera y es de la ETB. Los otros dos están en castellano. wfullscreen="true" width="400" height="360"
Segregacion envases
es una organización sin ánimo de lucro que trabaja para ayudar a los ciudadanos en la separación de basuras. En el vídeo de animación vemos cómo separar envases
Menos animales en nuestra dieta
An article from BBC News. In English
Livestock needs a lot of water
World water supplies will not be enough for our descendants to enjoy the sort of diet the West eats now, experts say.
The World Water Week in Stockholm will be told the growth in demand for meat and dairy products is unsustainable.
Animals need much more water than grain to produce the same amount of food, and ending malnutrition and feeding even more mouths will take still more water.
Scientists say the world will have to change its consumption patterns to have any realistic hope of feeding itself.
Livestock needs a lot of water
World water supplies will not be enough for our descendants to enjoy the sort of diet the West eats now, experts say.
The World Water Week in Stockholm will be told the growth in demand for meat and dairy products is unsustainable.
Animals need much more water than grain to produce the same amount of food, and ending malnutrition and feeding even more mouths will take still more water.
Scientists say the world will have to change its consumption patterns to have any realistic hope of feeding itself.
The richest and the poorest. Contradition
"...The increase in the number of hungry people was blamed on lower incomes and increased unemployment, which in turn reduced access to food by the poor, the UN agency said.
But it contrasted sharply with evidence that much of the developed world is richer than ever before...
WORLD HUNGER
Asia-Pacific: 642m
Sub-Saharan Africa: 265m
Latin America and Caribbean: 53m
Middle East and North Africa: 42m
Developed world: 15m
Source: FAO
"It's the first time in human history that we have so many hungry people in the world," said FAO spokesman Kostas Stamoulis, director of the organisation's development department.
"And that's a contradiction, because a lot of the world is very rich despite the economic crisis."
Mr Diouf urged governments to provide development and economic assistance to boost agriculture, particularly by smallholder farmers.
"Investment in agriculture must be increased because for the majority of poor countries a healthy agricultural sector is essential to overcome poverty and hunger and is a pre-requisite for overall economic growth," he said.
BBC News
But it contrasted sharply with evidence that much of the developed world is richer than ever before...
WORLD HUNGER
Asia-Pacific: 642m
Sub-Saharan Africa: 265m
Latin America and Caribbean: 53m
Middle East and North Africa: 42m
Developed world: 15m
Source: FAO
"It's the first time in human history that we have so many hungry people in the world," said FAO spokesman Kostas Stamoulis, director of the organisation's development department.
"And that's a contradiction, because a lot of the world is very rich despite the economic crisis."
Mr Diouf urged governments to provide development and economic assistance to boost agriculture, particularly by smallholder farmers.
"Investment in agriculture must be increased because for the majority of poor countries a healthy agricultural sector is essential to overcome poverty and hunger and is a pre-requisite for overall economic growth," he said.
BBC News
Erlijioa eta janaria
Video honetan ikusiko dugu zer egin behar izango dugun cultura esberdinetara egokitzeko.
Dumping ecológico y dumping social
Dumping significa en Economía que un producto se vende al exterior a un precio más bajo del que se puede consumir en el interior de un país. Por ejemplo si exporto tuercas a un país que carece de IVA y otros impuestos. Esto me abarata el coste y por tanto me puedo permitir el lujo de exportar más cantidad con un precio más barato. Últimamente se ha hablado de dos nuevos conceptos de dumping: el dumping social y el dumping ecológico. El social se da cuando la empresa exportadora puede abaratar sus costes (vendiendo más cantidad a un precio menor) mediante la contratación de niños u otros grupos sociales a los que se les paga un salario ínfimo, con unas condiciones pésimas y por supuesto, sin seguridad social. El dumping ecológico usa el medio ambiente como tablero para abaratar los costes. El respeto al medio ambiente cuesta siempre dinero (catalizadores, control administrativo en redes pesqueras, tratamiento de residuos industriales,...) A pesar de que hay unos estándares, hay países donde se controla más esto. Sin embargo, en otros países no existen estos controles. Imaginemos el caso de una industria papelera de Barcelona que tiene una producción encarecida, entre otras cosas, por su tratamiento de vertidos al Mediterráneo y otras medidas benevolentes con el medio ambiente. Por otro lado tenemos en el Cairo otra papelera que no tiene tales costes pues vierte todos sus residuos directamente al mar. Estas dos empresas compiten en un marco internacional y al final, la empresa de Barcelona tiene que cerrar porque no puede competir con la del Cairo, que pasa además a suplir la demanda que deja tras de sí la empresa de Barcelona. El resultado: la papelera de Barcelona, respetando el medio ambiente debe cerrar pues no puede competir contra los precios de la egipcia. La papelera del Cairo, ha abaratado sus costes, produce más y todo a costa del deterioro medioambiental del Mediterráneo. (Pablo García-Almonacid)
El efecto del dumping
En el video, en inglés pero que muchas y muchos podreis entender fácilmente, se cuentan las consecuencias que el dumping tiene sobre los paises pobres
Di no a las bolsas de plástico
Tenemos la mala costumbre de comer todos los días. Hay que ver! y todos los de la familia, que digo yo alguno podía ayunar de vez en cuando y así tocaba a más pero nada qué va, que nadie renuncia. Y a la compra una y otra vez.
"Ama que no queda más que una de leche"
"Ya ya he visto, pues naranjas sólo dos..."
¿Habrá que ir a comprar no?
Y eso significa más y más bolsas de plástico. Si ya, ya se´:
"En mi casa las utilizamos para la basura...".
¿A dónde van a parar los envases del embutido, la carne, la ensalada preparada, la pasta... que también son de plástico y nadie utiliza para bolsas de basura?. Son pequeñas pero si sólo las utilizamos para la basura orgánica, realmente la única para la que necesitamos bolsas, y las llevamos al contenedor en cuanto se llenen, no necesitaremos ninguna otra bolsa. Estos vídeos quizás ayuden.
En éste vemos cómo se fabrica un tipo de plásticos
En este Eroski consumer nos anima a cambiar nuestros hábitos. Gainera plastikosko poltsak erabiltzen dugunek gure itsaso, baso eta ibaietan amaitzen dute beraien bidea.
"Ama que no queda más que una de leche"
"Ya ya he visto, pues naranjas sólo dos..."
¿Habrá que ir a comprar no?
Y eso significa más y más bolsas de plástico. Si ya, ya se´:
"En mi casa las utilizamos para la basura...".
¿A dónde van a parar los envases del embutido, la carne, la ensalada preparada, la pasta... que también son de plástico y nadie utiliza para bolsas de basura?. Son pequeñas pero si sólo las utilizamos para la basura orgánica, realmente la única para la que necesitamos bolsas, y las llevamos al contenedor en cuanto se llenen, no necesitaremos ninguna otra bolsa. Estos vídeos quizás ayuden.
En éste vemos cómo se fabrica un tipo de plásticos
En este Eroski consumer nos anima a cambiar nuestros hábitos. Gainera plastikosko poltsak erabiltzen dugunek gure itsaso, baso eta ibaietan amaitzen dute beraien bidea.
Nairobi: Convención sobre Biodiversidad
El informe lo presentó el director del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), Achim Steiner, junto a un grupo de expertos, y recalca la falta de cumplimiento por parte de los Gobierno de aquellos requisitos que garantizan un desarrollo sostenible.Las naciones han dejado de lado los objetivos marcados en la Cumbre Mundial sobre Desarrollo Sostenible de 2002 en Johannesburgo para “reducir el ritmo de pérdida de la biodiversidad”, dice el informe, y alerta de las posibles consecuencias globales si no se invierte esta tendencia.
“El suministro de comida, fibras, medicinas, agua dulce, la polinización de los cultivos, la filtración de agentes contaminantes y la protección contra desastres naturales son algunos de los recursos naturales potencialmente amenazados por el deterioro y los cambios en la biodiversidad”, agrega el GBO-3.
Destaca, asimismo, la “necesidad de acciones urgentes para reducir las causas directas de la pérdida de biodiversidad” y señala que “tanto los beneficios de la diversidad biológica como el coste de su desaparición han de ser introducidos en los sistemas económicos y en los mercados”.
Como medidas concretas para detener la pérdida de biodiversidad, el GBO-3 propone el “uso de incentivos para el mercado y el evitar subvenciones perversas con el fin de minimizar usos insostenibles de recursos”.
Plantea, además, la “planificación estratégica del uso de la tierra y aguas interiores y marinas”, que conllevaría beneficios a largo plazo a pesar de los costes económicos inmediatos.
El informe advierte de que “la incertidumbre científica que rodea las conexiones concretas entre la biodiversidad, el bienestar humano y el funcionamiento de los ecosistemas no debería ser una excusa para no actuar”.
Durante la presentación, Steiner señaló que “la gente se pregunta: ¿Por qué he de preocuparme sobre la desaparición de una lombriz de tierra?” y se respondió: “Si la desaparición de especies continúa, no sólo la diversidad biológica sino también la existencia humana estará en peligro”.
“Damos por hecho que la naturaleza siempre estará ahí y en realidad no hemos comprendido lo rápido que la estamos destruyendo. Este informe documenta cómo la humanidad está acabando con los propios pilares en los que se basa su supervivencia”, dijo el director del PNUMA en declaraciones a Efe.
Aunque el informe no es un texto vinculante ni tiene capacidad legal, Ahmed Djoghlaf, secretario ejecutivo del Convenio sobre la Diversidad Biológica, el programa de la ONU que redacta el GBO, se mostró confiado en el “poder” de este documento para modificar el comportamiento de estados e individuos.
“Tenemos cientos de leyes para prevenir el delito, pero sigue habiendo delitos y tenemos las cárceles llenas. Lo importante es la educación y, cuando la gente se dé cuenta de que esto es bueno para ellos, entonces no necesitaremos leyes o policías y lo harán por propia iniciativa”, dijo Djoghlaf.
En cuanto a la lucha contra la pérdida de biodiversidad, Thomas Lovejoy, presidente del comité que revisó el GBO-3 antes de su publicación, dijo a Efe que América Latina es la región del mundo que puede encabezarla.
“América Latina está por delante de otras partes del mundo (en esta lucha) y, gracias a que no tiene demasiada presión poblacional y a una buena clase científica, puede ser la región que lidere a las demás”, indicó.
Sin embargo, todos deberían implicarse en la lucha, pues, según Djoghlaf, “no hay ni un sólo país y ni una sola persona a quien no vayan a afectar las consecuencias de la pérdida de diversidad biológica”.
Fuente EFE
http://eco-union.com/blog/2010/05/11/las-conclusiones-en-nairobi-salvar-la-biodiversidad/
Erizos de mar. Video de la BBC
Un video precioso sobre unos desconocidos animales: los erizos de mar.
Los erizos y las estrellas de mar forman parte de los Equinodermos. El prefijo equino no tiene nada que ver con caballo, como se puede pensar sino con espinas. Eso significa su nombre: con espinas en la piel.
El video está en inglés de la BBC, lo que significa fácil de entender. Enjoy it
Los erizos y las estrellas de mar forman parte de los Equinodermos. El prefijo equino no tiene nada que ver con caballo, como se puede pensar sino con espinas. Eso significa su nombre: con espinas en la piel.
El video está en inglés de la BBC, lo que significa fácil de entender. Enjoy it
Organismos transgénicos: Los alimentos transgénicos.
¿Qué son organismos y alimentos modificados genéticamente (O.M.G.)?
La biotecnología incluye tecnologías tan tradicionales como la producción de vinos, quesos y yogurts, pero también mucho más sofisticadas y nuevas como la manipulación genética de organismos.
Los alimentos transgénicos no son más que una diminuta parte entre las especies transgénicas actuales. Sin embargo hablamos mucho más de ellos que del resto porque nos resultan más próximos.
Cada vez se han ido introduciendo mayor variedad de este tipo de alimentos como arroz más rico en hierro y vitaminas que la especie natural- para luchar contra la desnutrición crónica en varios países asiáticos- patatas dulces y una gran cantidad de plantas con genes para sobrevivir condiciones extremas. Plátanos capaces de producir vacunas humanas contra enfermedades infecciosas, como la hepatitis B, peces que maduran más rápidamente, vacas resitente a la encefalitis espongiforme o enfermedad de las vacas locas, árboles frutales que dan fruto mucho más jóvenes o plantas que producen nuevos plásticos con propiedades unicas.Estos tres videos nos ayudarán a entenderlo. El primero en euskera es de ETB, el segundo, en castellano, es de TV2, el tercero de Greenpeace, en inglés.
La biotecnología incluye tecnologías tan tradicionales como la producción de vinos, quesos y yogurts, pero también mucho más sofisticadas y nuevas como la manipulación genética de organismos.
Los alimentos transgénicos no son más que una diminuta parte entre las especies transgénicas actuales. Sin embargo hablamos mucho más de ellos que del resto porque nos resultan más próximos.
Cada vez se han ido introduciendo mayor variedad de este tipo de alimentos como arroz más rico en hierro y vitaminas que la especie natural- para luchar contra la desnutrición crónica en varios países asiáticos- patatas dulces y una gran cantidad de plantas con genes para sobrevivir condiciones extremas. Plátanos capaces de producir vacunas humanas contra enfermedades infecciosas, como la hepatitis B, peces que maduran más rápidamente, vacas resitente a la encefalitis espongiforme o enfermedad de las vacas locas, árboles frutales que dan fruto mucho más jóvenes o plantas que producen nuevos plásticos con propiedades unicas.Estos tres videos nos ayudarán a entenderlo. El primero en euskera es de ETB, el segundo, en castellano, es de TV2, el tercero de Greenpeace, en inglés.
Queremos un futuro verde
A lo largo de este curso hemos trabajado el consumo responsable. Lo hemos hecho, principalmente, a través de la campaña "Cuidate, cuida tu espacio". Nos pareció buena idea porque cuidar las cosas, respetarlas, no sólo hace que duren más, sino que educa en hábitos de respeto y convivencia.
No ha sido un sólo frente, también hemos recordado, con carteles y actividades, que aunque nos cueste, porque estamos muy instalados en la confortabilidad, tenemos que controlar y reducir nuestro consumo. Desgraciadamente sigue siendo necesario recordar que tenemos que apagar las luces, cerrar puertas y ventanas en días fríos, no abrir los grifos innecesariamente, imprimir por las dos caras...
Siendo conscientes de que formamos parte de ese 20% de la humanidad que consume el 80% de la energía y contribuye masivamente al efecto invernadero, hemos abierto también un frente para ayudar a reducirlo.
En la presentación que hemos preparado podeis ver cuál es nuestro propósito. Queremos un futuro verde y por eso cada curso seguiremos plantando árboles, si es posible cada vez más. Unos nos los dará el ayuntamiento. Otros los iremos cultivando nosotros
No ha sido un sólo frente, también hemos recordado, con carteles y actividades, que aunque nos cueste, porque estamos muy instalados en la confortabilidad, tenemos que controlar y reducir nuestro consumo. Desgraciadamente sigue siendo necesario recordar que tenemos que apagar las luces, cerrar puertas y ventanas en días fríos, no abrir los grifos innecesariamente, imprimir por las dos caras...
Siendo conscientes de que formamos parte de ese 20% de la humanidad que consume el 80% de la energía y contribuye masivamente al efecto invernadero, hemos abierto también un frente para ayudar a reducirlo.
En la presentación que hemos preparado podeis ver cuál es nuestro propósito. Queremos un futuro verde y por eso cada curso seguiremos plantando árboles, si es posible cada vez más. Unos nos los dará el ayuntamiento. Otros los iremos cultivando nosotros
Queremos Un Futuro Verde!
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¿Qué son las grasas hidrogenadas?
Está muy extendida la idea de que comer grasas no es bueno.Pero no es así.
Una grasa está compuesta por un alcohol que se llama glicerina y unas moléculas llamadas ácidos grasos. Algunos de estos ácidos grasos son esenciales en la dieta, es decir, si dejamos de tomarlos nuestro organismo se resentirá cada vez más y podemos morir.
¿Y eso por qué? Porque nuestras células no están programadas para fabricarlos a partir de otros alimentos. O los tomamos o nos quedamos sin ellos y, como cumplen funciones fundamentales para la vida no podemos vivir sin ellos.
Existen unos ácido grasos llamados saturados y otros insaturados. En los saturados todos los enlaces entre carbonos son simples.En la figura vemos un conocido ácido graso saturado. Si mirais la composición de cierta bollería industrial lo encontrareis.
En cambio los insaturados presentan dobles o triples enlaces. Aquí podeis ver algunos
Cuando un ácido graso se une con la glicerina, que es un alcohol llamado propanotriol, se forman las conocidas y difamadas grasas.La mala fama se debe a las saturadas, las que tienen ácidos grasos saturados.
Las grasas formadas por acidos grasos insaturados se suelen llamar aceites: de girasol, de maiz de oliva, de hígado de bacalao. Esas grasas, especialmente las que tienen más de un doble enlace son las que se dicen "saludables". Entre ellas están las que contienen los tan populares "omega".
Las grasas formadas por ácidos grasos insaturados se llaman sebos o tocinos y son las "no recomendadas".
Ahora llega el momento de explicar qué son las grasas vegetales hidrogenadas.
La mayoría de las grasas vegetales son aceites, es decir, están formadas por ácidos grasos insaturados y, por eso, son saludables. Al hidrogenarlas "le quitamos los dobles enlaces porque en su lugar se introduce el hidrógeno. En realidad las hemos convertido en saturadas, y por tanto como podeis oir en el vídeo de Eroski nada saludables.
Entre margarina y mantequilla, mejor elige mantequilla. Ambas son saturadas pero al menos la mantequilla es un producto natural.
Una grasa está compuesta por un alcohol que se llama glicerina y unas moléculas llamadas ácidos grasos. Algunos de estos ácidos grasos son esenciales en la dieta, es decir, si dejamos de tomarlos nuestro organismo se resentirá cada vez más y podemos morir.
¿Y eso por qué? Porque nuestras células no están programadas para fabricarlos a partir de otros alimentos. O los tomamos o nos quedamos sin ellos y, como cumplen funciones fundamentales para la vida no podemos vivir sin ellos.
Existen unos ácido grasos llamados saturados y otros insaturados. En los saturados todos los enlaces entre carbonos son simples.En la figura vemos un conocido ácido graso saturado. Si mirais la composición de cierta bollería industrial lo encontrareis.
En cambio los insaturados presentan dobles o triples enlaces. Aquí podeis ver algunos
Cuando un ácido graso se une con la glicerina, que es un alcohol llamado propanotriol, se forman las conocidas y difamadas grasas.La mala fama se debe a las saturadas, las que tienen ácidos grasos saturados.
Las grasas formadas por acidos grasos insaturados se suelen llamar aceites: de girasol, de maiz de oliva, de hígado de bacalao. Esas grasas, especialmente las que tienen más de un doble enlace son las que se dicen "saludables". Entre ellas están las que contienen los tan populares "omega".
Las grasas formadas por ácidos grasos insaturados se llaman sebos o tocinos y son las "no recomendadas".
Ahora llega el momento de explicar qué son las grasas vegetales hidrogenadas.
La mayoría de las grasas vegetales son aceites, es decir, están formadas por ácidos grasos insaturados y, por eso, son saludables. Al hidrogenarlas "le quitamos los dobles enlaces porque en su lugar se introduce el hidrógeno. En realidad las hemos convertido en saturadas, y por tanto como podeis oir en el vídeo de Eroski nada saludables.
Entre margarina y mantequilla, mejor elige mantequilla. Ambas son saturadas pero al menos la mantequilla es un producto natural.
El lago de Aral se evapora.
Agua. Algo hay en nuestra impronta genética que nos hace disfrutar del olor de un día de latierra húmeda, el ruido de un arroyo o de la lluvia a través de la ventana. Llegará el día en que se cotice como el pétroleo?
En el video de la NASA podemos ver la reduccion que ha sufrido el lago de Aral en los últimos 20 años.
En el video de la NASA podemos ver la reduccion que ha sufrido el lago de Aral en los últimos 20 años.
Senegal. El mercado de Sanaga en Dakar
En el video vemos el mercado de Sanaga, uno de los mayores mercados del mundo. Jean Zieger, en una de sus intervenciones en la ONU sobre la situación alimentaria en nuestro planeta, advirtió sobre el efecto del dumping en estos mercados: está poniendolos en peligro de extinción.
No se trata del mercado sino de la cultura de todas las personas que lo hacen posible y, sobre todo, de su supervivencia.
El video está en francés pero las imágenes hablan por sí solas
No se trata del mercado sino de la cultura de todas las personas que lo hacen posible y, sobre todo, de su supervivencia.
El video está en francés pero las imágenes hablan por sí solas
El río más sucio del mundo
Una profesora me envía esta imagen y el texto que lo acompaña para que le demos publicidad a través de Agenda 21. Hemos pensado que el blog, que no consume papel, es el mejor medio.
Esta es una imagen del río Citarum, ubicado al oeste de la isla de Java en Indonesia.
Irónicamente este río, en sus buenos tiempos, era utilizado para la pesca y el riego, pero debido a las fábricas que existen en el lugar, el río se convirtió en un inmenso basurero. Los aldeanos dejaron de pescar. Lo que hacen ahora es "rebuscar" entre la basura algo que les podría servir para vender o negociar.
Esta es una imagen del río Citarum, ubicado al oeste de la isla de Java en Indonesia.Irónicamente este río, en sus buenos tiempos, era utilizado para la pesca y el riego, pero debido a las fábricas que existen en el lugar, el río se convirtió en un inmenso basurero. Los aldeanos dejaron de pescar. Lo que hacen ahora es "rebuscar" entre la basura algo que les podría servir para vender o negociar.
Comercio Justo
El curso que viene, 2010-2011, trabajaremos sobre "Nutrición responsable". La nutrición responsable incluye algunos aspectos más allá del comercio justo, como los aliemntos transgénicos o la dieta equilibrada, pero una y otra vez al trabajar una nutrición responsable nos encontraremos con el tema de comercio justo.
Aquí podemos ver una presentación sobre qué es. Se puede elegir el idioma en que se ve.En esta otra nos presentan algunos aspectos económicos y sociales relacionados con el comercio justo.
Aquí podemos ver una presentación sobre qué es. Se puede elegir el idioma en que se ve.En esta otra nos presentan algunos aspectos económicos y sociales relacionados con el comercio justo.
Día de la Tierra 2010. Imágenes de la NASA
Encuentro de dos corrientes oceánicas. Las frías aguas del Antártico se encuentran aquí, en su migración hacia el norte, con otras cálidas que llegan del Pacífico. El encuentro de dos aguas tan diferentes es el origen de la gran biodiversidad del mar en esta zona.Agradecemos a la NASA poder disfrutar de estas imágenes de nuestra casa, la común, la de tod@s¡Cuidémosla!.
La erupción de un volcán en la Islas Kuriles (Rusia). Estas islas,junto con Japón, forman un arco de islas volcánicas. Sus habitantes conviven con volcanes y terremotos que se originan por el roce entre la placa Pacífica y la Euroasiática. Grandes fosas oceánicas marcan, en superficie, lo que está ocurriendo en profundidad: la litosfera del Pacífico se hunde bajo la de Eurasia.
Este es un precioso cúmulo nimbo sobre África. Significa que en aquel momento abajo, en tierra firme, llovía torrencialmente.
Timbuktu, en África,en los siglos XV y XVI fue capital espiritual, hoy declarada Patrimonio del Mundo por la UNESCO.
Delta del Nilo.
El sol.Es una imagen utilizando el ultravioleta lejano. Fue tomada por SDO el 30 de Marzo de 2010. Los rojos marcan zonas relativamente frías; alrededor de 6000 grados Kelvin o 107,540 F); azule sy verdes marcan las zonas más calientes,temperaturas mayores que 1 million Kelvin. Credit: NASA/Goddard/SDO AIA Team
Foro Interescolar y día de la Tierra
Mañana, día 22 de Abril, es el Día de la Tierra.
Todo empezó hace 40 años en EEEUU, con una manifestación de 20 millones de norteamericanos en defensa de un mejor tratamiento para el planeta. Cada año organizaciones,individuos e instituciones políticas celebran este día. El día que todos los días sean el día de la Tierra dejaremos de celebrarlo. Deseamos que sea pronto
El ayuntamiento ha elegido este día para celebrar el Foro Interescolar Agenda 21. En el conservatorio, nos reuniremos cien estudiantes, de cincuenta centros, con los ténicos municipales. De nuesttro instituto van dos, una estudiante de 1º de Bachillerato A, Ludmila Glembotzky, y un estudiante de 1º ESO F, Johan Sebastian Ramírez. Allí intercambirán experiencias con estudiantes de centros que están en AE 21. Más tarde ante todo el auditorio se plantearán las propuestas de los distintos centros para mejorar Bilbao.
Dos han sido nuestros frentes: uno urbano, en el que tras el diagnóstico hemos encontrado muchos aspectos positivos y alguno mejorable y dos, el no urbano, las laderas de nuestro monte Banderas.
Aquí podeís ver algunas de las fotos obtenidas por los estudiantes en el recorrido del diagnóstico del barrio.
Todo empezó hace 40 años en EEEUU, con una manifestación de 20 millones de norteamericanos en defensa de un mejor tratamiento para el planeta. Cada año organizaciones,individuos e instituciones políticas celebran este día. El día que todos los días sean el día de la Tierra dejaremos de celebrarlo. Deseamos que sea pronto
El ayuntamiento ha elegido este día para celebrar el Foro Interescolar Agenda 21. En el conservatorio, nos reuniremos cien estudiantes, de cincuenta centros, con los ténicos municipales. De nuesttro instituto van dos, una estudiante de 1º de Bachillerato A, Ludmila Glembotzky, y un estudiante de 1º ESO F, Johan Sebastian Ramírez. Allí intercambirán experiencias con estudiantes de centros que están en AE 21. Más tarde ante todo el auditorio se plantearán las propuestas de los distintos centros para mejorar Bilbao.Dos han sido nuestros frentes: uno urbano, en el que tras el diagnóstico hemos encontrado muchos aspectos positivos y alguno mejorable y dos, el no urbano, las laderas de nuestro monte Banderas.
Aquí podeís ver algunas de las fotos obtenidas por los estudiantes en el recorrido del diagnóstico del barrio.
Las ondas electromágnáticas producen mutaciones
La polémica en torno a la tecnología wifi, or wireless fidelity, no cesa. Y con razón. No existen apenas controles de la intensidad de las radiaciones en determinadas zonas. No se tienen en cuenta las personas que sufren el síndrome de hipersensibilidad eléctrica. Todavía no llevamos suficiente tiempo conviviendo con esta densidad de ondas par conocer bien las consecuencias a largo plaza. Mientras tanto deberíamos ser mucho más prudentes que lo que somos. Nuestra salud y lo que es peor la de nuestros hijos y nietos está en juego.
Un video sobre la polémica en el Reino Unido.
Proyecto próximo curso
En estos días estamos elaborando la solicitud del proyecto Agenda 21 para el próximo curso. Nos gustaría que nuestro instituto fuera, poco a poco, cambiando sus "viejas" estructuras por otras modernas. Que no sólo el aspecto del centro, la estética, se fuera transformando, si no algo más profundo: la ética. Un objetivo importante de este curso ha sido educar en el respeto. De hecho para Agenda 21 el lema ha sido "Cuidate, cuida tu espacio".
El equipo directivo ha puesto gran empeño en esta empresa. En algunas clases ha resultado difícil. Las conductas insolidarias y la tan falsa-como extendida idea de que compañerismo significa no críticar las conductas de tus compañer@s por molestas e insolidarias que resulten son, claramente, la razón principal. Lo inhóspito de ciertas aulas no ayuda mucho.
Nuestra tarea es educar en la solidaridad para evitar las conductas irrespetuosas, pero también crear los espacios que favorezcan la concentración y que inciten a cuidarlos.Por ello uno de los objetivos para el próximo curso es remodelar algunas de las aulas.
Una de las cosas que se quiere cambiar es el tipo de bombillas. Las viejas fluorescentes, que a veces se encienden y apagan innecesariamente gastando energía gratuitamente, serán sustituidas, tan rápido como nuestros medios económicos nos lo permitan, por bombillas de bajo consumo.
Pero no es un tema de bombillas, ni de consumo, es algo mucho más difícil de cambiar: nuestros hábitos. Han echado raíces profundas en un terreno demasiado confortable, el de una socidad consumista, y ahora, arrancarlos de ahí y hacerlos a un terreno más duro y árido es casi imposible.
Educar, en general, es difícil, o fácil depende de tantos factores!
Educar para el desarrollo sostenible es siempre una ardua tarea. Porque una cosa es lo que pensamos que debemos hacer y otra lo que hacemos. Contradiciones que son una de las marcas de nuestra especie.
Alguien decía que el mundo no cambiará mientras no cambie el corazón humano.
¿Puede cambiar? Preferimos pensar que sí.
Islandia: la naturaleza no perdona.
Cuando estudiamos un idioma nos molesta tener que aprender los "dichos" que en castellano llamamos refranes, en euskera esaera zahar y en inglés idioms.
Hace bien poco una amiga que ha estado en Sevilla esta Semana Santa nos contaba uno de estos refranes:" Dios perdona siempre, las personas a veces, la Naturaleza nunca".
Lo he recordado, no porque la erupción del volcán islandés sea ninguna venganza de nuestro planeta, que no lo es, si no por cómo reaccionamos los humanos acostumbrados a domeñarla: ¿Cómo se atreve?
Alguien estos días hablando del tema me decía con absoluto convencimiento: " Pero esto no puede seguir así. Si a este volcán le da por seguir eruptando algo tendrán que hacer las compañías aéreas". Como si la peor de las consecuencias de una catástrofe natural fuera eso, que la gente no pueda ir de vacaciones o alguna reunión de trabajo y en el caso más humano a reunirse con su familia después de mucho tiempo.
El desarrollo tecnológico nos ha hecho creer que podemos controlarlo todo. Como dioses. Nuestra tecnología nos permite, es cierto, vivir muy cómodamente: agua caliente, calefacción, comida de todos los lugares del mundo, medicamentos baratos..
Eso sin hablar de la capacidad de seleccionar un embrión humano para que nazca un bebé con un objetivo: donar un órgano o tejido a un hermano enfermo. O clonar un mamífero.
Pero somos limitados y toda esta tecnología nos ha hecho perder algunas de nuestras habilidades innatas. ¿Quién distingue una planta venenosa de otra comestible? ¿Quién percibe que un volcán está a punto de entrar en erupción o que pronto va a producirse un terremoto? .
Estos son los frutos de una planta venenosa conocida vulgarmente como bonetero. En latín euonymus. Estos atractivos frutos son venenosos.
En cambio estos otros, que a primera vista parecen peligrosos son comestibles.
Los alemanes preparan ricas mermeladas y bebidas con ellos.
La Naturaleza está ahí y sigue sus leyes. Mejor será conocerlas.
Hace bien poco una amiga que ha estado en Sevilla esta Semana Santa nos contaba uno de estos refranes:" Dios perdona siempre, las personas a veces, la Naturaleza nunca".
Lo he recordado, no porque la erupción del volcán islandés sea ninguna venganza de nuestro planeta, que no lo es, si no por cómo reaccionamos los humanos acostumbrados a domeñarla: ¿Cómo se atreve?
Alguien estos días hablando del tema me decía con absoluto convencimiento: " Pero esto no puede seguir así. Si a este volcán le da por seguir eruptando algo tendrán que hacer las compañías aéreas". Como si la peor de las consecuencias de una catástrofe natural fuera eso, que la gente no pueda ir de vacaciones o alguna reunión de trabajo y en el caso más humano a reunirse con su familia después de mucho tiempo.
El desarrollo tecnológico nos ha hecho creer que podemos controlarlo todo. Como dioses. Nuestra tecnología nos permite, es cierto, vivir muy cómodamente: agua caliente, calefacción, comida de todos los lugares del mundo, medicamentos baratos..
Eso sin hablar de la capacidad de seleccionar un embrión humano para que nazca un bebé con un objetivo: donar un órgano o tejido a un hermano enfermo. O clonar un mamífero.
Pero somos limitados y toda esta tecnología nos ha hecho perder algunas de nuestras habilidades innatas. ¿Quién distingue una planta venenosa de otra comestible? ¿Quién percibe que un volcán está a punto de entrar en erupción o que pronto va a producirse un terremoto? .
Estos son los frutos de una planta venenosa conocida vulgarmente como bonetero. En latín euonymus. Estos atractivos frutos son venenosos.
En cambio estos otros, que a primera vista parecen peligrosos son comestibles.Los alemanes preparan ricas mermeladas y bebidas con ellos.
La Naturaleza está ahí y sigue sus leyes. Mejor será conocerlas.
Arquitectura Ecológica, Arquitectura bioclimática, Bioconstrucción?
La mujer del Paleolítico, porque seguro que eran nuestras antepasadas las que dedicaban tiempo a esta tarea mientras ellos cazaban, buscaba cobijo en las cuevas mejor orientadas, profundas para conseguir un buen aislamiento del frío, pero de fácil accesibilidad, no fueran a jugarse el tipo cada vez que salían o entraban. Lo hacían porque así estaba programado en su genoma.
Con el tiempo el genoma fue siendo cada vez más influido por un epigenoma de mucho peso en nuestra especie: la cultura.Pero el tema del habitáculo es muy importante para la supervivencia así que, a lo largo de miles de años, nuestros antepasados siguieron haciendo edificios bioclimáticos. No lo sabían, pero lo hacían. La mayor parte de las viviendas tradicionales son un modelo de adaptación al clima.
Caserío Omagoigeaskoa
Hasta que un lugar concreto llega eso que se ha dado en llamar "desarrollo" y se acabó. Entonces la "rentabilidad inmediata" pasa a ser el rasgo cultural dominante.Se construye con prisas y materiales inadecuados y no se piensa ni en orientación ni en aprovechamiento de los recursos climáticos locales. No hay tiempo.
Y de repente reinventamos la construcción bioclimática, le ponemos nombres y renombre a los arquitectos pioneros.En la imagen arquitectura ecológica en Malasia 
Precinct-4
Con el tiempo el genoma fue siendo cada vez más influido por un epigenoma de mucho peso en nuestra especie: la cultura.Pero el tema del habitáculo es muy importante para la supervivencia así que, a lo largo de miles de años, nuestros antepasados siguieron haciendo edificios bioclimáticos. No lo sabían, pero lo hacían. La mayor parte de las viviendas tradicionales son un modelo de adaptación al clima.
Caserío OmagoigeaskoaHasta que un lugar concreto llega eso que se ha dado en llamar "desarrollo" y se acabó. Entonces la "rentabilidad inmediata" pasa a ser el rasgo cultural dominante.Se construye con prisas y materiales inadecuados y no se piensa ni en orientación ni en aprovechamiento de los recursos climáticos locales. No hay tiempo.
Y de repente reinventamos la construcción bioclimática, le ponemos nombres y renombre a los arquitectos pioneros.En la imagen arquitectura ecológica en Malasia 
Precinct-4
Qué son las disoluciones
Todos hemos oido que el agua es el disolvente universal. Aunque no puede disolver los lípidos y, por ello, si nos manchamos de petróleo o tinta de un bolígrafo lo limpiaremos mejor con un disolvente orgánico: cualquier crema grasa que utilicemos para las manos o cara, aceite, alcohol etc servirá. Los pigmentos que dan color a muchos de los alimentos son de naturaleza lipídica esa es la razón por la que con frecuencia la mancha de tomate, pimientos, hierba etc no se va bien al lavar una prenda.
Pero los lípidos son las excepciones. Casi todas las moléculas pueden ser disueltas en agua. Eso si, lo hacen de forma muy diferente. La sal común por ejemplo forma una disolución iónica en agua. Lo mismo ocurre con todas las sustancias iónicas. La glucosa, los disacáridos, aminoácidos y nucleótidos forman, sin embargo, disoluciones moleculares. Las grandes moléculas biológicas como proteínas (polipéptidos), polisacáridos o o polinucleótidos (más conocidos como ácidos nucleicos) forman disoluciones coloidales, como la cola de pegar. La clara de huevo es una disolución coloidal muy bien conocida por todos.
Este video ayuda a entender qué son las disoluciones
Pero los lípidos son las excepciones. Casi todas las moléculas pueden ser disueltas en agua. Eso si, lo hacen de forma muy diferente. La sal común por ejemplo forma una disolución iónica en agua. Lo mismo ocurre con todas las sustancias iónicas. La glucosa, los disacáridos, aminoácidos y nucleótidos forman, sin embargo, disoluciones moleculares. Las grandes moléculas biológicas como proteínas (polipéptidos), polisacáridos o o polinucleótidos (más conocidos como ácidos nucleicos) forman disoluciones coloidales, como la cola de pegar. La clara de huevo es una disolución coloidal muy bien conocida por todos.
Este video ayuda a entender qué son las disoluciones
La sútil línea que define el arte
¿Cómo sabemos cuándo hemos traspasado una línea inexistente? ¿Cuándo lo cotidiano, la vulgaridad o el espanto se convierten en arte?.
Esa línea sutil y movediza, está en la mente de quien mira y quien mira lo hace con ojos que han visto demasiadas cosas, domados, sin inoncencia.
El artista puede ser inocente. Quien decide qué es arte, nunca lo es.
LO que hace John Lewis ¿Es publicidad o es arte?. Judgad tras ver estos anuncios navideños hechos por él.
Esa línea sutil y movediza, está en la mente de quien mira y quien mira lo hace con ojos que han visto demasiadas cosas, domados, sin inoncencia.
El artista puede ser inocente. Quien decide qué es arte, nunca lo es.
LO que hace John Lewis ¿Es publicidad o es arte?. Judgad tras ver estos anuncios navideños hechos por él.
La fusión y la fisión nuclear video
En este video se explica, en inglés con subtítulos en castellano,en qué consisten los procesos de fusión y fisión nuclear.
Centrales nucleares video
Dos videos de "bicicanarias" sobre energía nuclear.
El primero explica algunos de los mecanismos de control aplicados a las centrales nucleares.
En este otro se estudian los componentes y algunos problemas creados por los residuos.
El primero explica algunos de los mecanismos de control aplicados a las centrales nucleares.
En este otro se estudian los componentes y algunos problemas creados por los residuos.
Basura y belleza
Alguien me dijo un día que los bilbaínos compartimos tres cosas: la Virgen de Begoña, la ría y el Athletic. Eso era antes. Ahora ya son cuatro pues no hay bilbaíno que no se sienta orgulloso de nuestro Guggenheim. Estos días podemos ver en él cómo hay quien es capaz de convertir los residuos en arte.Robert Rauschenberg lo hace bastante bien.
Pero no es el único. Tim Noble y Sue Webster producen efectos espectaculares apilando basura. Viven en Londres y recolectan sus materiales mientras pasean por la ciudad. No les debe resultar difícil, supongo. Lo que ya no es tan fácil es proyectar la luz sobre esos montones de latas, bricks, bolsas y crear sobre un muro tan bellas sombras.
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